Осторожно - грибы!
Ежегодно отравление грибами наносит большой вред здоровью жителей Краснодарского края. В крае началась грибная страда и это почувствовали медицинские работники.
В государственное учреждение здравоохранения «Краевая клиническая больница №1 им. Проф. СВ. Очаповского» департамента здравоохранения с 01.09.2009 г. по 31.09.2009 г. За медицинской помощью обратилось 12 человек, получивших отравление грибами. С 01.10.2009 г. по 14.10.2009 г. поступили еще 21 человек, в том числе и из нашего района - 1 пострадавший. Лечение таких больных проходит сложно и часто с неблагоприятными исходами. В настоящее время в реанимационных отделениях больницы находятся 11 пациентов с отравлением грибами, из них вызывает опасение состояние здоровья у 6 больных.
Основные причины отравлений:
- употребление ядовитых грибов, старых или испорченных, условно съедобных грибов;
- употребление грибов, собранных в экологически неблагополучных местах.
Грибной яд не нейтрализуется и не уничтожается во время кипячения, маринования и консервации. Если Вы все-таки не можете отказаться от "лесного лакомства", и исключить грибы из пищевого рациона, то соблюдайте основные правила сбора грибов и не пренебрегайте правилами безопасности:
- Ни в коем случае не собирайте грибы возле железнодорожных путей, автомобильных дорог, вблизи электростанций, жилых массивов, промышленных зон и предприятий, свалок бытовых отходов и мусора!
- Не собирайте червивых, поломанных, старых, переспевших или слишком молодых грибов!
- Не ешьте грибы в сыром виде!
- Не покупайте грибы на рынке, в местах несанкционированной торговли и у сомнительных лиц ни в каком виде (сырые, консервированные, маринованные, сушеные и тому подобное)!
- Грибы нельзя долго хранить, особенно в тепле. Они должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора!
- Для приготовления грибов нельзя использовать чугунную, медную или оловянную посуду!
ПОМНИТЕ! ОТРАВЛЕНИЕ ГРИБАМИ ТЯЖЕЛО ПОДДАЕТСЯ ЛЕЧЕНИЮ
Назад в раздел
